Mô tả
Học cách nấu món gà Tộc hấp muối Đông Giang ngon mê ly
Món gà Tộc hấp muối Đông Giang nổi tiếng nhất nhì trong văn hóa ẩm thực Quảng Đông. Để món gà thật thơm ngon, giữ nguyên được hương vị mà lại đậm đà hấp dẫn, mời bạn tham khảo bài viết mình chia sẻ dưới đây ạ!
Nguyên liệu chế biến món gà tộc hấp muối Đông Giang
– 1 con gà Tộc cỡ nhỏ dưới 1,5 kg
– Giấy bạc
– Muối hột
– Sả
– Lá chanh
Cách làm món gà Tộc hấp muối Đông Giang
– Mổ phanh gà ta, làm sạch, để ráo nước.
– Chuẩn bị một nồi đế dày, nếu có nồi gang hoặc nồi đất là tốt nhất. Rửa sạch nồi, lau khô.
– Phủ một lớp giấy bạc bao quanh nồi để giữ nhiệt, tránh cháy nồi và thịt gà bị dính vào thành. Nếu không có, bạn cũng có thể thay thế bằng một lớp lá chuối.
– Cho muối vào nồi, dàn đều cho muối phủ kín đáy nồi.
– Chia số sả và lá chanh làm đôi, cho một phần vào phủ kín đáy nồi, sao cho thịt gà không tiếp xúc với lớp muối, tránh bị mặn.
– Cho gà vào nồi trên lớp sả và lá chanh.
– Cho nốt phần sả và lá chanh còn lại phủ lên gà.
– Đậy nồi, bắt đầu hấp gà. Thời gian hấp gà thường khoảng 20-30 phút. Đun lửa lớn trong 5 phút đầu cho nóng nồi, sau đó hạ nhiệt độ, đun với lửa nhỏ trong khoảng 20 đến 30 phút. Tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút. Gà hấp muối tuyệt đối
không cho nước vào hấp.
– Lấy thịt gà ra và chặt nhỏ vừa ăn. Bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh.
– Thịt gà hấp muối thơm mùi sả và lá chanh, thịt gà đậm đà, giữ nguyên được hương vị đặc trưng.
Chúc các bạn thành công với món gà tộc hấp muối Đông Giang nhé!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.